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黄鱼头的做法有哪些

发布时间:2019-11-13 21:43:46 编辑:笔名

我们平时喜欢吃鱼,是由于鱼的营养价值极高,鱼浑身都是宝,鱼头鱼尾也都是可以吃的食品,但是很多人在制做鱼的时候都会将鱼头给切掉,噶那么鱼的肉不多,煮了也是浪费,所以干脆就不吃鱼头,但是却不知道鱼头的营养价值也是相当丰富的,可以用鱼头来熬汤,这样的汤非常的美味,下面我们里看看这个黄鱼头的各种做法。

芋艿鱼头汤的做法

主料:黄鱼头1个、芋艿100g

调料:油、盐、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根

制作方法:

1、黄鱼1条洗净后去掉头,鱼身留别用

2、芋头冲洗干净,芋头洗

3、锅中少倒1些油放入鱼头煎至两面金黄关火。

4、汤锅倒入少许油加热,爆香葱姜,再放入鱼头,冲入滚开水大火烧至,加入少量白酒,加盖大火烧煮。

5、芋头去皮切块,鱼汤煮至10分钟后加入芋头块继续再加盖子继续大火煮至芋头熟软加入盐、胡椒粉调味,最后撒少许蒜苗花淋入香油关火便可。

3鲜鱼头汤的做法

材料:黄鱼头1个、鲜香菇300克、香芹100克、香葱2根、姜50克

调料:胡椒粉1/4小匙、酒1大匙、糖2大匙、盐适当

制作方法:

1、将材料整理干净,大鱼头滴干水对开;香菇对开,放入加了盐的开水中汆水,捞起稍为榨干水份;香芹、香葱切段;姜切片。

2、热锅下油烧至5成热,下姜片爆香,将姜片拨到锅边,下鱼头慢火煎至两边金黄色。

3、烹入1大匙酒,然后加入2500ml开水,大火烧约25分钟。

4、加入适当的盐和鲜香菇煮约2分钟,再加入香芹继续煮约1分钟,加入葱段即成。

大蒜豆腐鱼头汤的做法

主料:鲜鱼头、大蒜

辅料:豆腐

调料:精盐、植物油

做法:

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