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炒牛肉臊子的做法步骤是什么

发布时间:2019-11-13 00:23:12 编辑:笔名

想必很多人吃过牛肉臊子面,这是一道普通的家常菜,制作的过程中会使用到很多食材,除了面条之外,必须要做出非常好的牛肉哨子,这样做出来的面才好吃,在炒牛肉哨子的时候,可以加入番茄、土豆以及青辣椒等等,这样的牛肉哨子色香味俱全,下面来学习具体的做法。炒牛肉臊子的做法:11.牛肉分成几大块用清水泡 0分钟去血水,再切成小丁;(买的牛肉上面带有牛油)22.再倒去料酒,生抽,花生油腌制20- 0分钟(主要起提鲜作用); .准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,用的嫩姜);44.葱姜蒜切碎备用;55.菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;66.油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;77.再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;88.大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒 0秒;99.再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;1010.装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来(油多点保存得久点)1111.成品;1212.烫了一碗米粉,淋上牛肉臊子好吃得不要不要的!肉臊子香菜炒飯:豬肉末1兩,紅椒1只,西芹4根,薑蒜,鹽,生抽老抽,十三香粉剩米飯1碗,香菜(芫荽)幾根全部切成末,蔥花兒1、肉末加生抽抓勻,熱鍋熱油先入薑蒜爆炒,加入肉末翻炒,至肉末顆粒稍硬變色,再加一點點老抽提色。盛起來放一邊。2、借余油入西芹和紅椒,斷生后,再把肉末倒入,一起翻炒,加鹽,稍稍一點十三香粉(沒有也無妨),裝盤,青紅肉臊子炒好了。 、一點熱油,入剩米飯(最好,因為顆粒散)翻炒,快起鍋時,把香菜末和蔥花倒入翻勻,撒點點鹽。香菜炒飯成了。

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